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27 mars 2020

Œuf parfait crème anisée et champignons d’Odette, l’Auberge Urbaine

2 min

Ingrédients (pour 4 personnes) ■ 4 gros œufs extra-frais ■ 100 g de chanterelles grises ■ 100 g de chanterelles jaunes ■ 100 g de pieds-de-mouton ■ 300 g de champignons de Paris ■ 1 oignon blanc ■ Huile d’olive ■ Ail ■ Thym ■ 2 anis étoilés ■ 250 g de crème liquide ■ Sel ■ Poivre du moulin Tuiles sarrasin ■ 100 g d’eau ■ 5,5 g de maïzena ■ 5,5 g de farine de sarrasin ■ 5,5 g farine ■ 50 g huile d’

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