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Régal
3 mai 2019

Tartare de maquereau au vinaigre de cidre

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POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 30 MIN + MARINADE 25 MIN 3 beaux maquereaux, levés en filets • 2 petites courgettes • 2 cébettes • 1 petite botte de ciboulette • 3 c. à soupe d’huile d’olive • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre • Sel, poivre. Rincez et épongez les filets de maquereaux. Retirez les arêtes, si besoin, à l’aide d’une pince. Détaillez la chair en tout petits dés. 2 Rincez et taillez les c

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