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3 septembre 2019

Sa langue électronique détecte les whiskies contrefaits

1 min

Fini le spiritueux bas de gamme vendu au prix d’un single malt de 18 ans d’âge. Alasdair Clark, un scientifique écossais – of course – a inventé un dégustateur miniature capable de repérer les fraudes : une plaque de verre composée de six millions de papilles électroniques, chacune étant 500 fois plus petite qu’une papille gustative humaine. Au contact de l’alcool, ces minuscules morceaux d’or et

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