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1 mars 2019

Oignons et échalotes les alliacées sont nos alliés

Dossier réalisé par Gwenaëlle Leprat et Eve-Marie Zizza-Lalu

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Dossier réalisé par Gwenaëlle Leprat et Eve-Marie Zizza-Lalu
Dossier réalisé par Gwenaëlle Leprat et Eve-Marie Zizza-Lalu

La culture de l’oignon bio progresse, même si elle n’atteint pas encore 10 % de la production française. De nouvelles variétés bio, résistantes au mildiou, permettront bientôt de répondre à la demande. En production classique, le nombre de traitements chimiques a été divisé par deux ces dernières années. Considérant la place de l’oignon en cuisine, c’est capital ! 1 L’OIGNON JAUNE Les oignons jaun

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