SFR Presse
Sud Ouest
31 octobre 2018

Julien Duboué, talent d’or

ANTOINE TINEL,a.tinel@sudouest.fr

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ANTOINE TINEL,a.tinel@sudouest.fr
ANTOINE TINEL,a.tinel@sudouest.fr

Le chef landais Julien Duboué, 37 ans, est un entrepreneur visionnaire et déterminé, déjà à la tête de cinq restaurants à Paris Paris, rue Ordener, dans le 18e arrondissement. On est à moins de deux heures de midi, un jour d’octobre. Julien Duboué est arrivé à l’heure, nous étions en avance. Tant mieux, parce que le chef déteste les gens en retard. Et puis, ça nous a laissé le temps de manger la m

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