SFR Presse
Libération
21 juin 2019

Altin Prenga, Balkans dira-t-on

Depuis 2009, et malgré le scepticisme alentour, le chef est parvenu à faire de sa ferme-restaurant Mrizi i Zanave, située dans le hameau de Fishtë, région désertée du nord-ouest de l’Albanie, un repaire gastronomique. Et le lieu d’une renaissance agricole locale qui fait vivre 350 familles.

6 min

Matin de pluie et de perdition. Le ciel de cendres déverse des hallebardes en rangs serrés sur la plaine de Torovice. Le cordon de bitume file droit et triste comme un couloir sans fenêtre. La nationale qui s’échappe vers le Nord albanais semble montrer la sortie. Partir et ne plus revenir. Ou prendre une voie de traverse. Tout de suite, là, à droite, entre deux champs, un chemin à moitié asphalté

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