SFR Presse
Var Matin
7 janvier 2020

La renommée grandissante du caviar de Cotignac

G. LEVA,gleva@varmatin.com Photos Gilbert RINAUDO

3 min

G. LEVA,gleva@varmatin.com Photos Gilbert RINAUDO
G. LEVA,gleva@varmatin.com Photos Gilbert RINAUDO

Les recettes de So’Boutargue, entreprise créée en mars 2018 par Elodie Bar et son père, ont rapidement acquis une notoriété auprès de grands chefs et des fins palais en France et à l’étranger. Leur boutargue a même été élue, l’année dernière, la meilleure du monde De Cotignac à Paris et au-delà des frontières de l’hexagone, sur les cartes de restaurants étoilés, dans les rayons des épiceries fines

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