SFR Presse
L'Express
17 octobre 2018

Un poulet rôti ? Notre top 5 à Paris

FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,GWILHERM DE CERVAL,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM,CHARLES PATIN O’COOHOON

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FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,GWILHERM DE CERVAL,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM,CHARLES PATIN O’COOHOON
FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,GWILHERM DE CERVAL,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM,CHARLES PATIN O’COOHOON

LE COQ RICO Antoine Westermann est le premier grand chef à avoir dédié un restaurant au volatile. Les différentes races de poulet sont servies en quart – morceau au choix – ou entier devant le client. La bête : une volaille de Challans Label rouge alimentée avec 100 % de végétaux dont 75 % de céréales au minimum, élevée en plein air et pour une durée d’élevage trois fois supérieure au standard. La

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