SFR Presse
L'Express Dix
12 décembre 2018

EMMANUEL RENAUT

1 min

Flocons de sel, Megève (Haute-Savoie) RISOTTO DE CARDON AU BEAUFORT Ingrédients pour 6 personnes • 1 cardon • 200 g de crème • 100 g de beaufort • 10 g de truffes hachées • bouillon de légumes : 2 carottes, queue de persil et eau • 1 litre d’eau • noix de muscade • sel et poivre Recette Eplucher quelques branches d’un cardon comme un céleri (attention aux épines), les braiser et s’arrêter aux troi

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