SFR Presse
Midi Libre
1 avril 2019

« On sort de la période des viandes à cuisson longue »

a. A.

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Boucherie. Privilégiez grillades et agneau. Comme les fruits et légumes, plusieurs viandes développent leurs saveurs à certains moments de l’année. « En ce moment, on sort de la saison des viandes à cuisson longue comme le pot-au-feu ou la choucroute, explique Hugo Paumier, propriétaire de la boucherie du Lez avec sa femme Marion depuis près de six mois. Et comme il n’y a pas vraiment eu d’entre-s

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