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3 janvier 2019

La betterave prend racine

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1 BIEN EN FORMES La betterave la plus répandue est ronde et à chair lisse. Il existe aussi des variétés à forme allongée, globuleuse, aplatie et toutes sortes de coloris. À la mode ces dernières années, la betterave Chioggia alterne des anneaux rouges fuchsia et blancs du plus bel effet dans l’assiette. Signalons aussi l’excellente Crapaudine, variété ancienne à l’allure de saucisson, L’Albina à l

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