SFR Presse
Régal
5 mars 2020

Paupiettes de veau maison

1 min

POUR 4 PAUPIETTES PRÉPARATION 25 MIN CUISSON 10 MIN ASSEZ FACILE 4 escalopes de veau extra-fines (demandez-les à votre boucher) • 4 bardes de lard. POUR LA FARCE • 300 g d’échine de porc • 200 g de talon de jambon • 100 g de poitrine fumée • 1 oignon • 2 échalotes • 2 gousses d’ail • 50 g de persil plat • 1 œuf entier • 50 g de pain rassis • 7 g de sel • Poivre du moulin • Huile d’olive. ● Coupez

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