SFR Presse
Paris Match
12 septembre 2018

SAINT-PIERRE FARCI PUIS RÔTI EN FEUILLE DE FIGUIER

2 min

Ingrédients pour 4 personnes Pour le poisson 1 saint-pierre, 1 grosse feuille de figuier (ou 2 si elles sont petites), 1 citron, huile d’olive, 2 brins de raphia, sel, poivre. Pour la farce 1 fenouil, 1 oignon doux, 1 cuillerée à potage de raisins secs, 2 figues séchées, grains de fenouil et anis vert, une pointe de curry, 1 cuillerée à potage de coriandre et de menthe fraîche hachées, beurre, huile

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