SFR Presse
La Dépêche du Midi
30 juillet 2018

Amandes d’abricots à l’arrière-goût de cyanure

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Star des fruits de l’été, l’abricot cache, au cœur du noyau, une amande amère de couleur blanche. Convaincus des propriétés anti-cancéreuses de cette graine, de nombreux consommateurs en mangent sans modération. Or, ces amandes d’abricots contiennent de l’amygdaline, une substance naturelle qui se transforme en cyanure après l’ingestion. Inquiète, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses

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