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Reposez votre foie avant de remettre le couvert

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À peine finie la bûche, revoici le foie gras, les chocolats et le champagne... Entre les réveillons de Noël et du Nouvel An, il faut se ménager en mangeant léger, mais sans jeûner ni céder aux soi-disant "régimes détox", conseillent les spécialistes. Quelles assiettes entre les fêtes? Le foie est l'usine d'épuration de notre corps: il transforme et stocke les sucres et les graisses issus de l'alim

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