SFR Presse
Régal
30 août 2018

Sauce tomate '’cagette'’, façon ketchup

2 min

POUR 4 OU 5 POTS PRÉPARATION 45 MIN CUISSON 1 H 30 À 2 H ASTUCES POUR RÉUSSIR L’ANCHOÏADE • Si votre mortier est de petite taille, réalisez la purée d’ail dedans, puis reversez-la dans un bol plus grand avant de continuer la préparation. • Vous pouvez aussi réaliser l’anchoïade dans un bol mixeur. Dans ce cas, réservez la moitié des anchois et mixez le reste des ingrédients. Écrasez les anchois ré

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