SFR Presse
L'Express
24 juillet 2018

Le Pré, Nature et découverte

G. D.

4 min

G. D.
G. D.

Deux étoiles au guide Michelin, ça peut vous changer un chef. Xavier Beaudiment, lui, est resté le même. C’est dans sa cave à vins qu’il nous reçoit, non pas vêtu de son tablier de cuisine, mais d’un vulgaire bleu de travail, occupé qu’il est à visser des étagères. « Dans une maison comme le Pré, il y a toujours quelque chose à faire, se justifie-t-il, visseuse à la main. Il faut être partout... »

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