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31 octobre 2018

Saint-jacques aux poireaux de Normandie et sa tuile au parmesan

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POUR 4 PERSONNES 4 POIREAUX DE NORMANDIE • 20 belles noix de coquilles Saint-Jacques • 50 g de beurre • 200 g de parmesan • 1 grosse c. à soupe de crème fraîche épaisse • 1 belle échalote • Ciboulette • Sel, poivre. ● Fendez les POIREAUX DE NORMANDIE en deux, et lavez-les soigneusement. ● Égouttez-les et supprimez les ¾ de la partie verte. Émincez-les finement. ● Chauffez 20 g de beurre dans une p

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