SFR Presse
Régal
30 août 2018

POUR RÉUSSIR LES PÂTES À TARTE

TEXTE PAULINE GUILLET

2 min

TEXTE PAULINE GUILLET
TEXTE PAULINE GUILLET

> Le mélange Si vous pétrissez la pâte à la main, travaillez-la rapidement pour ne pas la durcir ni la dessécher. Ajustez les quantités de farine et d’eau pour obtenir une consistance bien homogène. > Le repos Enveloppez la boule de pâte de film alimentaire et laissez-la toujours reposer 1 à 2 h au réfrigérateur. Elle sera plus facile à travailler. En cas d’urgence, mettez la pâte une dizaine de mi

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