SFR Presse
La Provence
7 avril 2019

Mon petit boulanger bio ne connaît pas la crise

G.L.

2 min

G.L.
G.L.

À 100 000 lieues de la bataille du croissant, la plupart ne font tout simplement pas de viennoiseries feuilletées. Ni maison ni surgelées. Certains n’ouvrent d’ailleurs ni dimanche ni au petit matin, jours et heures clefs en la matière. Eux, ce sont ces nouveaux boulangers bio et au levain qui fleurissent un peu partout dans nos villes et nos campagnes (mais un peu plus dans nos villes) et dont le

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