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22 février 2019

SAFRAN

1 min

D’une superbe couleur violine, le précieux Crocus sati-vus, ou safran, bien moins connu que les crocus de printemps, est une petite plante bulbeuse d’automne, dont les fleurs surviennent en octobre et novembre, avant les feuilles. La fameuse épice rare et chère est obtenue en séchant les stigmates (extrémités du pistil) de la fleur. Comptez environ 120 fleurs pour obtenir 1 g de safran ! Ses besoi

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