SFR Presse
Côté Ouest
5 décembre 2018

DISCRET MEUNIER

PAR Philippe Bidalon

2 min

PAR Philippe Bidalon
PAR Philippe Bidalon

MODESTE ET INJUSTEMENT MÉCONNU, LE PINOT MEUNIER SORT ENFIN DE L’OMBRE. IL JOUE DÉSORMAIS LES PREMIERS RÔLES DANS DES CUVÉES QUI LUI SONT EXCLUSIVEMENT DÉDIÉES, À CÔTÉ DES CÉPAGES RÉPUTÉS PLUS NOBLES QUE SONT LE PINOT NOIR ET LE CHARDONNAY. Il tire son nom du fin duvet blanchâtre qui recouvre la face inférieure de ses jeunes feuilles : celles-ci semblent saupoudrées de farine, d’où le terme « meun

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