SFR Presse
La Voix du Nord
8 février 2020

Carpaccio de Saint-Jacques, crème fumée et agrumes

1 min

À Vieille-Chapelle, rencontrez un gamin de 25 ans qui travaille depuis 10 ans déjà. Lui s’est vu artiste, mais ses parents lui ont dit que « la cuisine, c’était un vrai métier ». Alors, son art est dans ses assiettes. Sa cuisine est bistronomique, belle et décomplexée. « J’arrive à sortir des choses qui plaisent aux gens. » Guillaume aime parler, partager et, tout en parlant, il fait goûter son fo

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