SFR Presse
Régal
28 juin 2018

THIBAUT RUGGERI & ADÈLE LEBANNIER

TEXTE JEAN-PAUL FRETILLET PHOTOS LOUIS-LAURENT GRANDADAM

3 min

TEXTE JEAN-PAUL FRETILLET PHOTOS LOUIS-LAURENT GRANDADAM
TEXTE JEAN-PAUL FRETILLET PHOTOS LOUIS-LAURENT GRANDADAM

Chaque jour, Thibaut Ruggeri, le chef du restaurant Fontevraud-Le Restaurant, cuisine sa « Révolution du potager ». Les saveurs varient selon la saison. Ces temps-ci, ledit potager est en retard à cause des caprices du printemps. « C’est l’un des avantages de cultiver son jardin, souligne Thibaut. On est plus humble face à la nature. Elle nous impose son rythme. » Cette année, les asperges se sont

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :