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Le cassoulet : indétrônable symbole de la gastronomie son histoire

Mark Samba

2 min

Mark Samba
Mark Samba

l’essentiel t à Toulouse, le cassoulet fait figure d’emblème. Trouver un habitant de la capitale haut-garonnaise qui n’a pas son mot à dire sur le sujet est un véritable défi. Et chacun à son adresse préférée. « C’est chez émile qu’on trouve le meilleur cassoulet de Toulouse », martèle Dominique, assise en terrasse place Wilson. « Pas du tout, rétorque son voisin de table, l’authentique cassoulet

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