SFR Presse
Sud Ouest
28 juillet 2018

ÇA VA FAIRE DU BRUIT

1 min

Gastronomie. Le duo de chefs étoilés Frédéric Anton et Thierry Marx, allié à Sodexo, a été choisi pour diriger la restauration de la tour Eiffel. Le groupement a remporté l’appel d’offres, délogeant ainsi le chef Alain Ducasse, présent depuis 2008 avec Elior. La future concession, d’une durée de 10 ans, débutera en septembre 2019 et concerne le restaurant gastronomique «le Jules Verne», la brasser

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