SFR Presse
Marie-Claire
1 août 2019

Mozzarella, l’or blanc de l’été

Par Eric Solal Photos Jonathan Gregson Set design Seiko Hatfield

4 min

Par Eric Solal   Photos Jonathan Gregson Set design Seiko Hatfield
Par Eric Solal Photos Jonathan Gregson Set design Seiko Hatfield

Prisé pour sa douceur et sa texture fondante, ce fromage – le plus consommé au monde – est un incontournable de la belle saison en version crue ou cuite, comme l’attestent nos quatre recettes. Arancini aux épinards et à la mozzarella Préparation : 50 min. Cuisson : 40 min. Pour 6 personnes : 1,1 l de bouillon de volaille, 400 g de riz à risotto, 200 g d’épinards, 2 c. à s. d’huile d’olive, 50 g de

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