SFR Presse
Côté Paris
26 août 2019

Le goût des autres

RECETTES Étiennette Savart STYLISME Julie Schwob PHOTOS Guillaume Czerw

17 min

RECETTES Étiennette Savart STYLISME Julie Schwob PHOTOS Guillaume Czerw
RECETTES Étiennette Savart STYLISME Julie Schwob PHOTOS Guillaume Czerw

RECETTES EXTRAITES DU LIVRE « LES CUISTOTS MIGRATEURS », ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. 1. Houmous Bi Lahme (Syrie) Caviar de pois chiches au tahiné et viande aux 7 épices Marché pour 10 personnes. Préparation 30 min. Cuisson 45 min à 1 h. Temps de repos 1 nuit + 1 h. Pour le caviar : 200 g de pois chiches secs, 75 g de yaourt grec, 75 g de tahiné, 1 pincée de bicarbonate de soude,

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