SFR Presse
Nice Matin
23 mai 2019

LA RATATOUILLE NIÇOISE de Dominique Le Stanc

1 min

Dominique Le Stanc est chef de La Merenda. En niçois, ça veut dire “le casse-croûte”. Le restaurant a une petite devanture à l’entrée du vieux Nice depuis 52 ans, pas de téléphone, impossible de réserver. « Bertrand Bonello y venait quand il était petit », dit le chef qui a passé 8 ans au Negresco avant de reprendre l’institution créée par la famille Giusti. « Je continue la cuisine qu’ils faisaie

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