SFR Presse
Ici Paris
16 octobre 2019

Coq au Riesling

1 min

© ELPEV-Conseil Vins Alsace ❶ Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de volaille dans l’huile, salez, poivrez et laissez dorer sur feu doux pendant 5 minutes. ➋ Ajoutez les échalotes et l’ail finement émincés, et flambez le tout au cognac. Mouillez avec le riesling et le bouillon, ajoutez le thym et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. ➌ Faites revenir les champignons émincés dans

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