SFR Presse
L'Express
25 septembre 2018

Le ramen se la ramène !

FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM,CHARLES PATIN O’COOHOON

4 min

FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM,CHARLES PATIN O’COOHOON
FRANÇOIS-RÉGIS GAUDRY,ANNA MARÉCHAL,JORDAN MOILIM,CHARLES PATIN O’COOHOON

Gras à souhait, junk sur les bords et bon marché : le ramen – prononcez « lamen » – a tous les attributs d’un plat de rue. Ces nouilles de blé fines (contrairement aux udons, sortes de gros spaghettis) immergées dans un bouillon fort en goût sont le nouveau fantasme des gourmets parisiens. Un conseil avant de plonger vos baguettes : les nouilles ne se coupent jamais avec les dents, elles s’aspiren

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