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Osez le topinambour

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Vous pouvez encore le planter en plants vendus en pot : ils reprennent aussi bien que les tubercules plantés en février-mars. L’intérêt du topinambour, qui a une réputation de légume indigeste, est sa disponibilité en hiver, lorsque le potager n’a plus grand-chose à offrir. Planté dans une terre ingrate et laissé livré à lui-même, sans soins, le topinambour donne quand même. Rien que cela mérite q

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