SFR Presse
Courrier Picard
30 juillet 2018

De la glace au lait de ferme

CLAIRE LEJEUNE FAÇONNE DES GLACES ET SORBETS TOUTE L’ANNÉE

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CLAIRE LEJEUNE FAÇONNE DES GLACES ET SORBETS TOUTE L’ANNÉE
CLAIRE LEJEUNE FAÇONNE DES GLACES ET SORBETS TOUTE L’ANNÉE

C’est à Bouvresse dans le Nord de l’Oise que ce plaisir de l’été est fabriqué. Comment vous est venue l’idée ? Nous étions en pleine crise du lait, j’avais envie de me reconvertir il y a neuf ans. C’est avec l’appui de mon conjoint, agriculteur et éleveur, que nous avons changé la destinée de la ferme. Aujourd’hui, le lait des deux vaches Holstein est uniquement consacré à la transformation pour l

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