SFR Presse
Courrier Picard
6 août 2018

Tartare de poisson au kiwi

1 min

Ingrédients : • 3 kiwis, 2 fruits de la passion, 50 g d'œufs de truite, 300 g de dos de cabillaud. Vinaigrette: 1 filet d'huile de noix, 5 cl de floc de Gascogne blanc, 3 cl de vinaigre de xérès, sel, poivre. Découper en petits cubes les kiwis et le cabillaud. Trancher les fruits de la passion en deux et extraire l’intérieur. Mélanger les ingrédients dans de petits bols. Réaliser une vinaigrette en

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