Un coing c’est tout

C’est vers la mi-octobre que ces fruits arrivent à maturité. On leur pardonne de ne pas se manger comme des pommes, car ils sont vraiment faciles. Cueillez les coings avant qu’ils ne tombent à terre : malgré leur texture on ne peut plus ferme, leur peau reste fragile. La moindre blessure fait pourrir le fruit en quelques jours. Par temps sec, entreposez-les au frais, à 10 °C, dans un endroit bien