SFR Presse
Régal
28 juin 2018

DES ÉTOILÉS dans le potager

TEXTE JEAN-PAUL FRETILLET ET HÉLÈNE PIOT PHOTOS LOUIS-LAURENT GRANDADAM ET DELPHINE CONSTANTINI

3 min

TEXTE JEAN-PAUL FRETILLET ET HÉLÈNE PIOT PHOTOS LOUIS-LAURENT GRANDADAM ET DELPHINE CONSTANTINI
TEXTE JEAN-PAUL FRETILLET ET HÉLÈNE PIOT PHOTOS LOUIS-LAURENT GRANDADAM ET DELPHINE CONSTANTINI

Fini le temps où les végétaux n’étaient que les faire-valoir d’une belle pièce de viande ou de poisson. Qu’ils aient une, deux ou trois étoiles, les chefs les bichonnent désormais du champ à l’assiette. Reportage dans les jardins de sept stars capables de se mettre à genoux devant une carotte. Pourquoi ? Pourquoi, alors que le métier de chef étoilé est déjà un sacerdoce de chaque instant, consacre

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