SFR Presse
Le Journal du Dimanche
24 février 2019

Le projet qui relance la truffe du Périgord

SYLVIE ANDREAU

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SYLVIE ANDREAU
SYLVIE ANDREAU

PARI Plus de 60 hectares de chênes truffiers viennent d’être plantés pour créer la première marque de la région La saison du cavage vient de se terminer. Ostape, le lagotto romagnolo, ne repartira pas chercher des truffes avant décembre. Les mois à venir ne vont pas être à la flânerie au Grand Merlhiot. Le domaine du Périgord blanc, sur la commune de Savignac-les-Églises, est en plein chantier. «

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