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La Caz à Eva : la belle cuisine française aux accents yab et alsacien

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Quand on parle de truites dans le Sud, on pense à Langevin. Et quand on parle de les cuisiner, les connaisseurs vous orientent sur la Caz à Eva, restaurant d'une trentaine de couverts lové au fond d'une petite impasse du centre-ville de Saint-Joseph. Un établissement qu'Eva Marty a le bonheur de tenir, avec un vieux de la vieille de la cuisine à Saint-Jo : Etienne Walter, formé à l'école de Bocuse

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