SFR Presse
Libération
4 octobre 2019

Kebab : l’Unik à Lille, fine lame de la broche

Un ancien pilier de «grecs», vadrouilleur du gras à Paris, raconte sa descente dans le restaurant lillois d’Olgun Jardel Ergezer, réputé meilleur kebab de France.

4 min

Cancres : Olgun Jardel Ergezer fustige les mauvais élèves du kebab et parmi toutes les profanations qu’il recense, s’est glissée une histoire d’incontinence. L’un des secrets du mets tiendrait dans sa capacité à se retenir : si l’huile tache la feuille sur laquelle le kebab est posé ou bien si celle-ci coule sur les doigts, c’est qu’il manque une gamme ou plusieurs de finesse. Son casse-croûte est

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :