SFR Presse
Régal
30 août 2018

La tatin sans sucre ajouté

1 min

● Épluchez 4 pommes. Réservez les épluchures pour en faire un sirop de fruits (voir ci-dessus). À l’aide d’un économe, prélevez un ruban de chair de pomme le plus long possible. Déposez les rubans ainsi obtenus bien à plat dans un cadre, enduisez-les de 25 g de beurre fondu, puis nappez-les du sirop réalisé avec les épluchures. Enfournez 30 min à 170 °C (th. 5/6) (four préchauffé). Laissez reposer

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