SFR Presse
Le Figaro
10 janvier 2019

Gérer à la fois les clients en salle et les coursiers, un casse-tête

Mathilde Visseyrias

2 min

« Tôt ou tard, les restaurants, qui font de la livraison en plus de servir en salle, vont devoir se spécialiser, pense Jean Valfort, cofondateur de Dark Kitchen, start-up développant des cuisines dédiées à la livraison. On n’enlèvera jamais le plaisir d’aller au restaurant, mais les consommateurs privilégieront les adresses offrant l’expérience la plus agréable. » Face à la vague de la livraison

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :