SFR Presse
Point de vue
26 décembre 2018

Jean-François Piège Le chef se met au vert

Par Elsa Wolinski

3 min

Par Elsa Wolinski
Par Elsa Wolinski

Vingt places assises, une cuisine gastronomique végétale, Clover Grill, l’un des derniers restaurant de Jean-François Piège, change de nom et de concept pour devenir Clover Green. Une évolution à la suite d’une véritable remise en question de l’alimentation personnelle du chef étoilé. Une quête de l’équilibre qui a donné naissance à un livre de recettes libérées de tout gras. Une nouvelle manière

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