SFR Presse
L'Express
11 décembre 2018

LE SHOKUPAN Un pain de choc?

1 min

Avec sa texture fuwa fuwa (tout mou) et sa blancheur immaculée, le pain de mie nippon fait fondre les gourmets parisiens. Sa mie ultra-moelleuse est obtenue grâce à la farine de Hokkaido, très raffinée et riche en gluten. Au Japon, il est toasté et tartiné de beurre ou d’oeufs de poisson séchés (mentaiko). On le retrouve aussi en sandwich dans toutes les échoppes pour 1,50 € environ. Mais en Franc

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