SFR Presse
Le Figaro
8 août 2019

Le kebbé de Rabih Kayrouz Ici le titre à faire sur deux lignes le titre à faire sur deux lignes

Le créateur de mode parisien chérit ce mariage de viande et de boulgour aux oignons et aux épices, qui concentre le parfum de son Liban natal.

Alice Bosio

4 min

Alice Bosio
Alice Bosio

Il n’y a pas un kebbé, mais une infinité de déclinaisons. « Comme les différentes variétés de fromage en France, nous avons de nombreuses recettes, toutes construites autour d’une base de viande hachée, boulgour et épices », précise le couturier libanais Rabih Kayrouz, intarissable sur cette célèbre spécialité levantine. Plus connu en France sous la forme de boulettes frites oblongues farcies avec

Vous avez lu gratuitement une partie de l'article, pour lire la suite :