SFR Presse
Midi Libre
30 décembre 2018

Pétillante blanquette

J.-M. G.

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J.-M.         G.
J.-M. G.

le document Et si l’on sabrait de la blanquette de Limoux pour la Saint-Sylvestre ? L’histoire méconnue de ce mousseux régional, dont les meilleures cuvées se hissent au rang des champagnes, est racontée dans un ouvrage très documenté par Laurence Turetti et Georges Chaluleau. Les auteurs trouvent la trace du vin de Limoux dès la Renaissance. Il sera décrit au XVIIe siècle comme « liquoré » et « m

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