SFR Presse
La Voix du Nord
11 juillet 2018

Carpaccio de fraises de Samer, glace au basilic

1 min

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de fraises de Samer, 1 botte de basilic, 10 cl de vinaigre balsamique traditionnel de Modène, 50 cl de lait entier, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de miel, 2 jaunes d’œufs. Progression : verser le lait et l’huile d’olive dans une casserole. Porter à ébullition. Faire infuser les feuilles de basilic, hors du feu, pendant

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