SFR Presse
Le Figaro
20 juin 2019

Allonger les dates de péremption, levier des industriels

Stimulés par les enseignes, les industriels travaillent à étirer les dates limites de consommation, responsables de 20% du gaspillage des foyers.

Olivia Détroyat

2 min

La recette des industriels pour allonger les dates de péremption Garder ? Jeter ? Qui n’a jamais douté face à un yaourt ou une tranche de jambon proche de sa date de péremption ? Les industriels sont pourtant tenus d’indiquer les dates limites de consommation (DLC) pour les produits frais (au-delà desquelles un aliment peut présenter un danger immédiat sur la santé). Mais aussi les dates de dur

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