SFR Presse
L'Express
11 décembre 2018

LE MERCATO DES BRASSERIES

François- Régis Gaudry,Charles Patin O'Coohoon,Gwilherm de Cerval,Anna Maréchal,Jordan Moilim

4 min

François- Régis Gaudry,Charles Patin O'Coohoon,Gwilherm de Cerval,Anna Maréchal,Jordan Moilim
François- Régis Gaudry,Charles Patin O'Coohoon,Gwilherm de Cerval,Anna Maréchal,Jordan Moilim

BOUILLON JULIEN Longtemps considéré comme l’un des derniers bouillons de Paris, ce chef-d’oeuvre Art nouveau, fondé en 1906, vient de se refaire une beauté. Le nouveau proprio : après avoir remis à flot la Brasserie Flo (voir ci-contre), Jean-Noël Dron, un Alsacien pure souche à la tête de grandes maisons strasbourgeoises (Kammerzell, Café Brant, Café Broglie...) a repris le Bouillon. Ce qui chang

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