SFR Presse
La Croix
19 octobre 2018

Courges et sauges

Noémie Vialard

1 min

Sorties tout droit du potager jouxtant son restaurant, voici des courges mises en scène par le chef étoilé Christophe Hay, de La Maison d’à Côté (1), en Touraine. Elles sont là pour accompagner par exemple un sandre de Loire confit. Pour 4 personnes 1 courge butternut 1 pâtisson 12 jeunes feuilles de sauge officinale 12 feuilles de sauge ananas Poivre du moulin Sel Cumin Laver et éplucher les c

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