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29 mars 2019

HUÎTRES, POIVRE ET PICKLES

1 min

« L’association entre le goût iodé de l’huître et l’acidité du vinaigre est la clé de ce plat. » Préparation : 15 mnCuisson : 15 mnRepos : 12 hPour 4 personnes 40 g d’oignons grelots20 cl de vinaigrede barolo(en épicerie italienne)5 g de poivremignonnette12 huîtres pousseen claire n°31/4 de botte de fenouilFleur de selGros sel 1. PELEZ ET ÉMINCEZ les oignons grelots. 2. FAITES

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